【新潟市西蒲区】具材と辛さを自分好みに！巻甲に「香の源 麻辣湯専門店」がオープンしました
巻甲に「香の源（こうのもと）麻辣湯専門店」が、2026年9月12日（土）にオープンしました。 
9月19日（土）に店舗を訪れると、店内のショーケースには野菜や練り物、キノコ、麺類など、さまざまな具材が並んでいました。
同店では、最初にショーケースから好みの具材や麺類を選び、専用のボウルへ入れます。選んだ具材は計量され、重さによって料金が決まる仕組みです。
店頭の案内によると、料金は100グラムあたり税込380円で、300グラムから注文できます。辛さは「不辣」「微辣」「麻辣」「特辣」から選択可能です。
レジで会計し、番号札を受け取って席で待ちます。番号札の番号が呼ばれたら受取口で料理を受け取り、食事後は食器を返却口へ戻します。店内には壁に沿ってカウンター席とテーブル席が設けられており、一人でも利用しやすい造りです。
調味料コーナーも用意されているため、提供された麻辣湯に調味料を加えて味を調整できます。
辛さは「不辣」です。
選ぶ具材によって、一杯ごとに内容が異なる麻辣湯が完成します。
車での利用も可能ですが、駐車スペースは限られているので利用する際は店の方に確認すると安心です。
具材の種類や営業時間などは変更となる場合があります。来店前に「香の源 麻辣湯専門店」の公式Instagramで最新情報をご確認ください。
香の源 麻辣湯
- 住所
- 新潟市西蒲区巻甲2530‐7
- 営業時間
- 11：00～15：00（L.O14：30 ）
17：00～21：00（L.O20：30） - 定休日
- 火曜日
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※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
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