【新潟市西区・西蒲区】家庭からの食品ロスは54％！新潟県が食品ロス削減キャンペーンを実施しています。

食品ロス削減に向けた取り組みとして、新潟県では「家から減らそう食品ロス！」をテーマにした3R推進キャンペーンを行っています。

チラシによると、新潟県の食品ロスのうち半分以上が家庭から出ているとされており、家庭での取り組みがとても大切だと呼びかけています。

食品ロスを減らすためのポイントとして紹介されているのは、
・食べきれる分だけ料理する
・しっかり保存しておいしさを長持ちさせる
・残った料理をリメイクして活用する

といった、日常生活の中で取り入れやすい工夫です。

チラシには、残った料理を活用したリメイクレシピも紹介されていました。例えば「野菜炒めをおかず蒸しパンにアレンジするレシピ」や、「ひじきの煮物を使った擬製豆腐」など、家庭でも試してみたくなるアイデアが掲載されています。

食品ロスは身近な問題ですが、日々のちょっとした意識や工夫で減らすことができると言われています。

新潟県では「残さず食べよう！新潟県民運動」を展開し「ぜーんぶおいしく食べきり隊」の参加者を募集しています。普段の食事づくりや保存方法を見直すきっかけとして、できることから少しずつ、取り組んでみてはいかがでしょうか。